ETNA DOC METODO CLASSICO PAS-DOSè ROSATO
rosa antico delicato e brillante
Elegante frutta bianca, zagara d'arancio e frutta secca
secco, di grande freschezza gustativa, con perlage setoso, ricercata sapidità e persistenza
Etna DOC Metodo Classico Pas-Dosé Rosato - Minimo 36 mesi sui lieviti
Nerello Mascalese 100%
cordone speronato
20 anni circa
versante Est dell'Etna, nel comune di Zafferana Etnea
550 m s.l.m.
di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte
vulcanico sabbioso, misto a sassi, ricco di sali minerali
6.000 piante per ettaro
60 Ql
vendemmia a fine agosto. Le uve diraspate e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in assenza di bucce. Il vino affina in acciaio e in barrique fino al tiraggio per rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per diversi anni. Sboccatura e ricolmatura col medesimo vino.
12 mesi in acciaio, 2 mesi in barrique di rovere e minimo 36 mesi sui lieviti in bottiglia
12 % vol
4-6 °C
pesci grassi o carni delicate, anche con leggere speziature
circa 3000 / anno
Leonardo La Corte
la freschezza gustativa, che lo rende versatile, unita alla finezza delle bolle lo porta ad essere un vino da tutto pasto.
Champagnotta EcoVa (8,8 x 32,6 cm) in vetro scuro. Bottiglia da 75 cl
in sughero agglomerato e monorondellato
in doppia lingua. In carta antispappolo
6 bottiglie stese - cm 34 x 26 x H18 cm - kg 9,6 (EPAL 10 ct per ripiano)
Bottiglia da 75 cl
Bottiglia
6
9.6
34 x 26 x h18
10
