VELO
VELO D’AMURI - SPUMANTE METODO CLASSICO SUI LIEVITI
BRUT NATURE ROSATO
IGP Terre Siciliane
Resp. produzione: Leonardo La Corte Bottiglie prodotte: circa 3.000 / anno. Etichetta: in doppia lingua. In carta antispappolo.rosa appena accennato e a tratti opalescente
marcata intensità di frutta bianca e frutta esotica, crosta di pane e frutta secca
secco, naturale morbidezza, con perlage fine, fresco e con ricercata sapidità e persistenza
IGP Terre Siciliane
Nerello Mascalese 100%
cordone speronato
20 anni circa
versante Est dell'Etna, nel comune di Zafferana Etnea
550 m s.l.m.
di alta collina con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte
vulcanico sabbioso, misto a sassi, ricco di sali minerali
6.000 piante per ettaro
60 Ql
vendemmia a fine agosto. Le uve diraspate, pigiate e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fermenta in assenza di bucce. Il vino affina in acciaio fino al tiraggio per presa di spuma in bottiglia e sosta sui lieviti. Una rapida messa in punta e sboccatura parziale, trattiene una parte dei lieviti piu fini.
12 mesi in acciaio, minimo 24 mesi sui lieviti in bottiglia
12 % vol
4-6 °C
vino da tutto pasto. La struttura ne permette abbinamento anche con piatti di media struttura come risotti e arrosti
circa 3000 / anno
Leonardo La Corte
la sboccatura parziale elimina solo i lieviti piu grossolani lasciando i lieviti piu fini e nobili che continuano ad arricchire la struttura gustativa lasciando al vino una leggerissima velatura.
Champagnotta EcoVa (8,8 x 32,6 cm) in vetro scuro. Bottiglia da 75 cl
in sughero agglomerato e monorondellato
in doppia lingua. In carta antispappolo
6 bottiglie stese - cm 34 x 26 x H18 cm - kg 9,6 (EPAL 10 ct per ripiano)
Bottiglia da 75 cl
Bottiglia
6
9.6
34 x 26 x h18
10
